街のあちらこちらで
お化けカボチャの飾りがにぎやかな季節になりました。
そろそろハロウィンの準備ですね。
と、いうことで今日は
小ぶりな坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使って作る
かぼちゃのプリンをご紹介いたします。
材料
坊ちゃんカボチャ 1個
砂糖 30グラム
バター 大さじ1
卵 1個
牛乳 50cc
シナモン 少々
右の赤いカボチャは赤頭巾ちゃんカボチャです
作り方
1.カボチャをきれいに洗い、ラップにくるみ、電子レンジ(600W)で5分程度か夏します。
2.1のカボチャを上から1/3のところで水平、またはギザギザに飾り切りして、蓋になる部分を切り離します。カボチャの種を取り除き、実をスプーンでくりぬきます。100グラム程度取れると思います。多少の増減は支障ありません。
3.カボチャをアルミホイルで覆います。オーブンを170℃に温めておきます。天板も一緒に熱くしておきます。お湯を沸かしておきます。
4.卵をボウルに割りりれ、泡立たないようによくときほぐします。2のくりぬいた実を丁寧にスプーンでつぶします。熱いうちに砂糖を加え混ぜ、バター、卵液、牛乳を加え、3のカボチャの型に流し入れます。プリン液が余ったら、小さな耐熱容器に入れてください。
5.予熱した天板に4のカボチャを乗せ、オーブンに入れます。余ったプリン液を入れた容器も一緒にオーブンに入れ焼きます。沸騰したお湯を天板にゆっくり注ぎ、170℃で30分程度湯せんで焼きます。串をさして、何もついてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしいただきます。
最大のポイントはカボチャの実をくりぬくときに
底に穴を開けないことです。
慎重に作業をする必要はありますが
ためらわず、大胆にくりぬくことも大切です。
もうひとつのポイントは
卵を泡立てないことです。
プリンにスが入ってしまいますので
あまり力を加えないで混ぜましょう。
今回は、カボチャも、卵も裏ごししていません。
より滑らかなプリンをお好みの方は
面倒がらずに裏ごししてからお作りください。
ハロウィンのパーティにお勧めの
お手軽プリンですから
是非お試しいただきたい一品です。
