ホイロの代用品発見！

天然酵母の発酵にはかなり時間がかかり

朝から生地をこねても焼き上がるのが夜！

なんとか時間短縮はないものか考え

ホイロ（発酵器）の替わりになるのを発見しました！

発泡スチロールの箱にお湯をはり

生地を入れたところ

5～6時間かかっていた1次発酵が

5時間弱に短縮

さらに最終発酵も僅かながら短縮！

必要に迫られると知恵が湧いてくるものですね～

知恵って自慢するほどのものではありませんでした、

トホホ･･･