今日のパンは♪

6月上旬酵母起こから始まったパン修行

7月になってやっとパンらしくなってきたような・・・

閉店後パン生地をこね

深夜低温長時間発酵させ

翌日午前に成形して二次発酵

お昼に焼成して

なんとかお昼ご飯に間に合う感じ～

でも酵母のご機嫌が悪い時は

更に発酵に時間がかかるってこともあります。

パン作りは毎日条件が違うんで大変！

まっ、そういうところが楽しくもあり♪

今日のパンはフランスパン風と

ベーコン＆チーズ入りの小さいフランスパン風と

丸いのは、中に牛肉とチーズその他もろもろ入り。

カレーパンも作ってみたいですね♪